Restaurante Pedagógico CIFP Virgen de Candelaria

   MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 31 DE MAYO DE 2023   PAPITAS RELLENAS ***  MILHOJA DE TOMATE Y QUESO DE CABRA CON SORBETE DE MOJO *** ROPA VIEJA DE PULPO Y CALAMAR *** ATÚN EN ADOBO Y PAPAS ARRUGADAS *** CONEJO EN SALMOREJO CON PAPAS FRITAS O VUELTAS CANARIAS, PAPAS Y CHALOTAS GLASEADAS (CARNE TERNERA) *** SEMIFRÍO DE QUESO CABRA Y MANDARINA   _______________________________________________________ JUEVES, 01 DE JUNIO DE 2023 Aperitivo Tartar de atún. *** Entrante 1 Crema de calabaza al aroma de vainilla. (Calabaza asada al horno con vainilla y posteriormente turbinada) *** Entrante 2 Rollitos de primavera con salsa de soja especiada. (Pasta Brik rellena de hortalizas rehogadas y posteriormente frita)  *** Pescado Bacalao a la portuguesa. (Bacalao ligeramente frito y cocido en una salsa de pimientos, cebolla, ajo y fumet de pescado) *** Carne Panceta a baja temperatura, pure de batata naranja y salsa de piña tropical. (panceta de cerdo cocida a baja temperatura y finalmente

  MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 24 DE MAYO DE 2023   PASTEL DE PESCADO Y AGUACATE CON ALIOLI DE TOMATE Y MOSTAZA ***  ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES CON CARAMELO *** RISOTTO DE SETAS Y PERA *** SALMÓN AL HORNO, SALSA DE CÍTRICOS Y PAQUETITOS DE CALABACÍN, MEMBRILLO Y REQUESÓN *** CORDERO HOJALDRADO SOBRE TIERRA DE FRUTOS SECOS Y SU JUGO LIGADO ***   LEMON PIE EN DOS TEXTURAS     JUEVES, 25 DE MAYO DE 2023 Queso asado com mermelada de tomate *** Ensalada de berros  con frutas  tropicales *** Caldo de millo *** Bacalao encebollado sobre mouselina de batata *** Conejo en salmorejo con papas de color *** Frangollo   _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla        

  MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 17 DE MAYO DE 2023   TOSTA DE MAGRET, PIMIENTOS Y MERMELADA TOMATE *** PORRUSALDA *** HUEVO ESCALFADO FLORENTINA ***  BUÑUELOS DE PESCADO, PAPAS GRATINADAS Y LACTONESA DE KIMCHEE *** SOLOMILLO CERDO RELLENO, SALSA ROBERT Y SALTEADO CHINO *** BROWNIE Y CREMA INGLESA DE CARAMELO   JUEVES, 18 DE MAYO DE 2023   MORCILLA, BRIE Y MERMELADA DE TOMATE *** ENSALADA DE FRUTAS CON VINAGRETA DE FRAMBUESA *** RAVIOLIS DE QUESO Y PERA CON PESTOMORADO *** LOMITO DE MERLUZA VILLERROY, CON VERDURAS COCIDAS *** LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE MANGO, FARDO DE HABICHUELAS Y PAPAS ASADAS *** MIGUELITOS DE MARACUYA _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla        

  Menú degustación: Jueves  , 11  de mayo de 2023   Gazpacho de Remolacha *** Rollitos Vietnamitas *** Vol au vent de champiñones , setas, espinacas y ave con veloute al cava *** Pastel de pescado con salsa bearnesa y verduras cocidas *** Solomillo de cerdo asado en infusión de romero y miel de palma *** Lingote de panna cotta al café con cumble -------------------------------------------------------------------------------------------------------------   Miércoles, 10  de mayo de 2023 Cerrado por evento  _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla