Restaurante Pedagógico CIFP Virgen de Candelaria

  Para una mayor organización de nuestra actividad, le recordamos que pueden hacer sus reservas llamando al teléfono:   922 64 61 10  - 922 64 50 58  y  solo por  WhatsApp : 696 73 33 78 (atención Juan Lui s)   Muchas gracias por su colaboración en la formación de nuestro alumnado.

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  Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  Horario de cocina: 13,30 pm a 15,30 pm RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla

  Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla

Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla

   MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 31 DE MAYO DE 2023   PAPITAS RELLENAS ***  MILHOJA DE TOMATE Y QUESO DE CABRA CON SORBETE DE MOJO *** ROPA VIEJA DE PULPO Y CALAMAR *** ATÚN EN ADOBO Y PAPAS ARRUGADAS *** CONEJO EN SALMOREJO CON PAPAS FRITAS O VUELTAS CANARIAS, PAPAS Y CHALOTAS GLASEADAS (CARNE TERNERA) *** SEMIFRÍO DE QUESO CABRA Y MANDARINA   _______________________________________________________ JUEVES, 01 DE JUNIO DE 2023 Aperitivo Tartar de atún. *** Entrante 1 Crema de calabaza al aroma de vainilla. (Calabaza asada al horno con vainilla y posteriormente turbinada) *** Entrante 2 Rollitos de primavera con salsa de soja especiada. (Pasta Brik rellena de hortalizas rehogadas y posteriormente frita)  *** Pescado Bacalao a la portuguesa. (Bacalao ligeramente frito y cocido en una salsa de pimientos, cebolla, ajo y fumet de pescado) *** Carne Panceta a baja temperatura, pure de batata naranja y salsa de piña tropical. (panceta de cerdo cocida a baja temperatura y finalmente

  MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 24 DE MAYO DE 2023   PASTEL DE PESCADO Y AGUACATE CON ALIOLI DE TOMATE Y MOSTAZA ***  ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES CON CARAMELO *** RISOTTO DE SETAS Y PERA *** SALMÓN AL HORNO, SALSA DE CÍTRICOS Y PAQUETITOS DE CALABACÍN, MEMBRILLO Y REQUESÓN *** CORDERO HOJALDRADO SOBRE TIERRA DE FRUTOS SECOS Y SU JUGO LIGADO ***   LEMON PIE EN DOS TEXTURAS     JUEVES, 25 DE MAYO DE 2023 Queso asado com mermelada de tomate *** Ensalada de berros  con frutas  tropicales *** Caldo de millo *** Bacalao encebollado sobre mouselina de batata *** Conejo en salmorejo con papas de color *** Frangollo   _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla        

  MENÚ DEGUSTACIÓN MIERCOLES, 17 DE MAYO DE 2023   TOSTA DE MAGRET, PIMIENTOS Y MERMELADA TOMATE *** PORRUSALDA *** HUEVO ESCALFADO FLORENTINA ***  BUÑUELOS DE PESCADO, PAPAS GRATINADAS Y LACTONESA DE KIMCHEE *** SOLOMILLO CERDO RELLENO, SALSA ROBERT Y SALTEADO CHINO *** BROWNIE Y CREMA INGLESA DE CARAMELO   JUEVES, 18 DE MAYO DE 2023   MORCILLA, BRIE Y MERMELADA DE TOMATE *** ENSALADA DE FRUTAS CON VINAGRETA DE FRAMBUESA *** RAVIOLIS DE QUESO Y PERA CON PESTOMORADO *** LOMITO DE MERLUZA VILLERROY, CON VERDURAS COCIDAS *** LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE MANGO, FARDO DE HABICHUELAS Y PAPAS ASADAS *** MIGUELITOS DE MARACUYA _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla        

  Menú degustación: Jueves  , 11  de mayo de 2023   Gazpacho de Remolacha *** Rollitos Vietnamitas *** Vol au vent de champiñones , setas, espinacas y ave con veloute al cava *** Pastel de pescado con salsa bearnesa y verduras cocidas *** Solomillo de cerdo asado en infusión de romero y miel de palma *** Lingote de panna cotta al café con cumble -------------------------------------------------------------------------------------------------------------   Miércoles, 10  de mayo de 2023 Cerrado por evento  _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla        

  Menú degustación: Jueves  ,  27 de abril de 2023 Salmorejo Cordobés *** Ensalada de crudites *** Rissotto de langostinos y setas en vasito de pasta filo *** Lomito de pescado asado sobre mouselina de batata y ajito frito *** Jamoncito de ave trufado y asado con veloute de sidra  y verduras cocidas *** Mousse de higos sobre galleta de canela -------------------------------------------------------------------------------------------------------------   Miércoles,  26 de abril de 2023 Gazpacho de fresas, queso fresco y pan de aceite oliva *** Ensalada de tomate Canario aliñado con vinagreta de mango *** Pasta fresca rellena de marisco y salsa americana *** Lomito de pescado en su velouté con puré de papas y ali oli de tomate *** Pollo relleno  de jamón y queso, su salsa y papas deluxe *** Arroz con leche en difereentes sabores _______________________________________________________ No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64

  Menú degustación: Jueves   20 de abril de 2023 Croquetas de serrano  y hongos con bouquet de ensalada *** Crema vichysoisse con perifollo *** Ravioli de mozarella y calabacín con pesto de albahaca morada *** Bacalao confitado con mouselina de batata amarilla y ajito frito *** Magret de pato asado a la naranja con verduritas  cocidas a la inglesa ***  Semifrío de arroz con leche -------------------------------------------------------------------------------------------------------------   Miércoles  19 de abril de 2023 Piruletas de queso cabra y salsa de frutos del bosque *** Papa, yema, hongos y cebolla *** Arroz negro marinero *** Bacalao ahumado y asado con puré de batatas asadas *** M agret de pato con salsa toffee y chips ***  Mousse de chocolates con reducción de maracuyá SERVICIO DE  PANES ARTESANOS y   MANTEQUILLA DE     No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58

  Menú degustación Miércoles 12-01-2023   Jueves 13-01-2023   Surtido fritos con mahonesa negra y de siracha *** Ensalada con aderezo de queso camembert, nueces y frambuesas *** Crema bicolor (espinacas y champiñones) *** Bacalao confitado a baja temperatura con reducción de pedro ximenez y Remojón **** Lomo cerdo lacado acompañado de verduritas *** Pana cotta de mojito     Piruleta de langostino, guayaba  y queso. *** Escalibada en lasagna de manchego y reducción de balsámico. *** Mix de cremas calabaza y bubango. *** Tallarines al pesto. *** Lingote de pescado con verduritas al vapor. *** Solomillo de cerdo asado a la cerveza negra, papas duphonoise, y zanahorias glaseada *** Quesillo     Horario de cocina: 13,30 pm a 15,30 pm   Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  / 

Menú degustación: Jueves ( 23 de marzo de 2023) Horario  de cocina 13:30 pm a 15:30 pm Aperitivo Mini- Quiche Lorraine *** Ensalada de puntillas, berros y crujiente de pan con vinagreta de ajo y pereil. *** Falafel con yogur ácido, pepino y menta. *** Rissotto de hongos con reducción de caldo. *** Vasito de pescado en brik con veloute y verduritas. *** Solomillo de cerdo asado en salsa de mostaza antigua, papas de luxe y nido de zuccinni. *** Tiramisú Precio 18 € SERVICIO DE  PANES ARTESANOS y   MANTEQUILLA DE     No trabajamos con Datáfono Teléfono de   Reservas / Departamento de Hostelería:    922 64 61 10 -  922 64 50 58  /  RESERVA SOLO POR    whatsapp :  696 73 33 78 Atentamente: Juan Luis Padilla